Mere om kaffen
Nicaragua er beliggende i Mellemamerika og grænser op mod Costa Rica og Honduras. Her finder 95% af kaffeproduktionen sted på små familieejede gårde, hvor salget af kaffe udgør den primære, hvis ikke eneste, indtægtskilde. Nærmere bestemt huser Nicaragua over 45.000 familieejede, ofte økologiske, kaffegårde, og over 300.000 mennesker i landet anslås at arbejde inden for branchen.
Forkortelsen SHG, der indgår i kaffe-betegnelsen, står for ”Strictly high grown”. Det betyder, at kaffen er dyrket højt over havets overflade til fordel for smagen. Karakteristisk for specialkaffe, der stammer fra Nicaragua, er dens både fyldige, kraftfulde og mangefacetterede smag. Vores mellemristede Nicaragua SHG Øko kaffe byder på selvsamme og har desuden noter af eksotiske frugter samt en behagelig grad af ren syre, der bidrager til en næsten vinagtig frugtsmag. Det er kaffe, der forkæler.
Et hurtigt overblik
- Oprindelse: Nicaragua
- Kendetegn: syrlig
- Syre: moderat/kraftig
- Ristning: mellem
- Styke: kraftig
- Noter: eksotiske frugter